Cocina vegetariana: Soufflé de choclo

2013.09.08-soufflé-de-choclo Cocina vegetariana: Soufflé de choclo

Llegas a tu casa con frío y quieres comer algo caliente pero cuidar tu salud y también tu línea… piensas tal vez en cocinar alguna receta vegetariana… 
Te propongo entonces hacer un exquisito soufflé de choclo! Además de aportarte las vitaminas y proteínas que siempre te proporciona la cocina vegetariana, el soufflé de choclo te encantará, comerás algo distinto y calentito. 
Este plato debe servirse caliente, recién salido del horno, de lo contrario reducirá su tamaño y perderá el encanto de su presentación.
Los ingredientes necesarios para realizar el soufflé de choclo son los siguientes:
  • 1 lata de crema de choclo.
  • 4 huevos.
  • ½ litro de salsa blanca espesa.
  • 3 cucharadas de queso rallado.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

Para preparar el soufflé de choclo debes proceder de la siguiente manera:

1 Prepara medio litro de salsa blanca (bechamel) espesa, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

2 Agrega el queso rallado.

3 Separa las yemas de las claras. 
4 Bate poco las yemas y agrégalas a la salsa blanca.
5 Incorpora la crema de choclo y mezcla bien.
6 Bate a punto nieve las claras con una pizca de sal y añade esto a la preparación.
7 Enmanteca una fuente para horno de 40 cm. por 30 cm. aproximadamente.
8 Cocina en horno a 200 grados hasta que dore y  aumente su altura.
Si lo prefieres, lo puedes hacer en moldes individuales procediendo de la misma manera.
Fácil y rico, no? Pon en práctica esta receta de cocina vegetariana y cuéntanos cómo te fue!

Originally posted 2013-09-08 14:00:00.

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